Vatapá baiano


Para o acarajé ficar completo não pode faltar o vatapá como acompanhamento. Esse é um outro prato típico baiano. A receita original é feita à base de camarão seco, pão, leite de coco, amendoim e castanha de caju. Alguns estados brasileiros têm suas próprias versões, mas para o acarajé o ideal é preparar o legítimo vatapá baiano. No post anterior, mostramos uma receita de acarajé. Uma ótima sugestão para servir em festas ou como aperitivo antes de um almoço ou até mesmo um jantar, é fazer acarajés bem pequenos. Depois de fazê-los, é só rechear com este delicioso vatapá cuja receita vem a seguir:

Ingredientes:

  • 500g de camarão seco
  • 2 litros de leite de coco (de preferência natural)
  • 150g de amendoim torrado e sem a pele
  • 150g de castanha de caju
  • ½ molho de cheiro verde
  • ½ molho de coentro
  • 4 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 xícaras de azeite de dendê
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
  • sal
  • 1 pequeno pedaço de gengibre ralado
Limpe os camarões, tirando a calda e a cabeça, separando a metade. Bata no liqüidificador o amendoim, as castanhas e metade dos camarões até virar uma farofa homogênea. Dissolva a farinha de trigo em ½ litro de leite de coco frio. Se estiver usando pão, coloque de molho na mesma quantidade de leite de coco. Coloque o restante do leite de coco na panela. Bata os temperos no liqüidificador, coloque a panela no fogo e acrescente a farinha dissolvida, ou os pães., os temperos batidos e a farofa de camarão, amendoim e castanha. Não pare de mexer para não embolar. Acrescente o dendê, o azeite de oliva a outra metade dos camarões inteiros, o sal e o gengibre. Continue a mexer até ferver bem. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo ou pão.

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132 comentários:

  1. esta receita é sensacional, experimentei e adorei

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    1. Serviu para mim na escola fazer um trabalho.

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    2. sera que voce e um robo do mal

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    3. Tbm deu pra fazer um Trabalho da Escola.

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    4. VATAPA E UMA DE LICIA AIDA BEM QUE EU MORAVA NO NORTE EU COMIA QUASE TODOS OS DIA COM ACARAJE E UMA DELICIA EU ADORAVA COMER VATAPA

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    5. Essa receita é muito boa eu adorei faze-la mas tanto que eu comi a panela toda sozinha, depois quando eu fui sair eu me caguei toda

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    6. Uma receita tão gostosa não merecia um comentário tão desagradável.

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    7. Infelizmente, Eliana, há pessoas que pensam ser engraçadas, mas não passam de mal educadas.

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    8. Mae ta fazendo huunmnmmm

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  2. Gostaria de saber quantas porções rende essa receita. Obrigado...

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    1. Em uma refeição e acompanhado de uma boa moqueca dá pa uma 10 pessoas. Mais pode reduzir a receita e, pode também comprar a farinha pronta (o que não é a mesma coisa) e acrescentar os outros ingredientes - pouco gengibre.
      Boon apetit.
      Albino Nunes

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  3. essa receita é uma maravilha!!! adoreiiiii. parabéns a todos.

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  4. muito bem, vôçe sabe fazer o verdadeiro vatapa. minha mãe usava tambem a fruta pão, no lugar da farinha ou pão.ficava muito bom.

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  5. qual a receita ideal para 6 pessoas agradeço desde ja

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  6. qual a receita ideal para 6 pessoa agradeço desde ja

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  7. Obrigada a todos pelos comentários.
    Quanto às perguntas sobre o rendimento da receita, isso depende.
    Se você servir o vatapá sozinho, deve dar umas 10 a 12 porções. Servido acompanhado de acarajé ou arroz, por exemplo, aí rende beeeem mais.
    Mas depende muito da fome também. rsrsrs

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  8. gostei muito da receita.obrigada!!!!!

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  9. Olá, Ana, eu sempre fui apaixonado por vatapá, mas aqui no sudeste é muito difícil encontrar um vatapá igual àquele que minha vizinha baiana fazia quando eu era criança. Puxando pela memória, vejo que sua receita é muito parecida com a dela e eu estou muito tentado a fazê-la. O problema é que me ocorreram algumas dúvidas: o camarão seco é conservado no sal, certo? Não é necessário nenhum procedimento para tirar o excesso de sal? Você fala pra dividir o camarão em duas metades, mas não fala o que fazer com uma delas. Desde já agradeço e peço desculpas pelo excesso de perguntas.

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  10. Caro Júnior,
    Obrigada por visitar nosso blog e deixar seu comentário.
    Bom, vamos esclarecer suas dúvidas.
    Primeira dúvida: normalmente o camarão seco é salgado. Por isso você não deve usar mais sal na receita. Algums camarões são mais salgados que outros, então você deve experimentar para ver se há a necessidade de lavá-los bem ou deixá-los de molho. O problema é que esse processo retira muito do seu sabor. A saída é na hora de escolher verificar esse detalhe.
    Caso não encontre camarão seco, você pode usar o camarão sete barbas. Nesse caso, compre-o com casca. Depois de limpá-lo, leve as cascas ao forno para secar e depois triture-as até virarem pó. Prepare a receita conforme as instruções e só acrescente os filés de camarão, os quais já deverão estar pré-refogados com alho, cebola, pimenta de cheiro, azeite de oliva e dendê, no final da preparação. Obviamente que o sabor não será o mesmo, mas fica muito bom também.
    Há a possibilidade de incrementar com peixes de sabor mais forte, como sardinha e atum.
    Segunda dúvida: Se você ler a receita mais uma vez, vai ver que eu digo que uma parte dos camarões deve ser batida no liquidificar e mais à frente eu falo que a outra metade deve ser acrescentada depois do dendê.
    Espero ter respondido bem suas perguntas.
    Qualquer outra dúvida é só perguntar.
    Um abraço cordial.

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    1. boa noite sou bahiana e qualquer receita q leve azeite de dende nao leva alho pq tira sabor e nao fica igual esperimente fazer sem colocar alho q veras a diferença

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  11. Gostaria de agradecer a todos que experimentaram a receita, aprovaram e deixaram seu comentário.
    Eu estou meio sem tempo de postar novas receitas. Mas logo logo atualizo o blog.

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  12. É verdade, Ana, a resposta para a segunda pergunta está na própria receita. Falta de atenção minha, desculpe.

    Me ocorreu outra dúvida: encontrei numa casa do norte aqui em São Paulo o camarão seco, mas existem dois tipos: um cinza, pequeno e outro de tom alaranjado, um pouco maior. Qual você me recomenda? Existe alguma maneira especial de conservar esse produto em casa? Devo levá-lo à geladeira?

    Aproveito para deixar outra dúvida, referente ao acarajé: porque você recomenda que utilizemos uma colher de pau nova?

    Desde já agradeço!

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  13. pra ficar melhor nessa receita so faltou pimenta doreino um velho segredo baiano

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  14. adicioanando pitadas de pimenta do reio ficara mais gostoso ainda. pode ter sertoeza disso segredo de baiano

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  15. Oi, João Sergio

    Muito bem-vinda sua sugestão. Eu adoro pimenta do reino, mas sempre moída na hora, claro, e na finalização do prato.
    Pra falar a verdade, eu uso muito em meus pratos.

    Obrigada por visitar o blog.

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  16. Oi, Junior
    É um prazer poder ajudar com suas dúvidas.
    Bem, eu costumo usar o mais alaranjado. Aqui na minha região não encontro esse camarão cinza seco.
    Quanto à colher de pau, é porque ajuda a bater a massa do acarajé mais vigorosamente a fim de que fique mais aerada. O detalhe de ser nova é porque assim garantimos que não há vestígio de gordura nela.
    Mas pra te falar a verdade, uma vez experimentei bater a massa já processada na batedeira. O resultado foi excelente e me deu menos trabalho. Achei até que o acarajé ficou mais leve e aerado. Não gosto dos que ficam parecendo um tijolo.
    Só tem que ter cuidado pra não bater demais, senão a massa vira uma espuma sem consistência adequada.

    Espero ter ajudado.

    Um abraço.

    Ah! Se fizer a receita, não esquece de contar o resultado. Adoraria também se você tirasse fotos e me mandasse, assim eu poderia postar aqui no blog. Que tal?

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  17. muito bom gostei da receita fis e adorei gostei muito por causa se queser bota pão bota se quiser não poi a farinha de trigo

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  18. Prezada Ana, pelo que conheço de cozinha baiana há uns trinta anos, por ser um cozinheiro baiano, o vatapá tem quase tudo o que você colocou aí, só fica de fora o azeite de oliva e o gengibre ralado, o resto é isso aí. Pode ser colocado também uma pimenta malagueta mas isso é a gosto.
    Abraço.

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  19. Nossa, é exatamente o que eu preciso para meu trabalho de escola.Muito bom.

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  20. gostei da receita é bem pratica.vou fazê-la,espero que eu goste.

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  21. Oi Ana! Quero fazer esta receita mas tenho uma dúvida. A segunda metade do camarão seco que vai na receita é com a casca???
    Agradecida .

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  22. Já fiz antes vatapá com receitas disponíveis na internet ou livros, mas sem dúvida alguma sua receita foi a melhor de todas. As pessoas ficaram encantadas. Ficou divino!
    Ps> Hoje vou ao mercado buscar os engredientes para repetir.
    Marco

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  23. Parabéns!!
    Sou baiana, moro em Ilhéus e essa é a primeira receita q vejo seguir a tradição baiana do vatapá!!
    Comida maravilhosa, semana santa não pode faltar aqui em casa.
    Angela

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  24. enfim encontrei a receita legitima do vatapá...
    wleu me ajudou muito!
    carol

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  25. ÓTIIMA RECEITA, PEGUEI PRA MINHA MÃE :]

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  26. Adorei, foi bem mais fácil para minha mãe, fazer em casa pois sempre compramos pronto!


    Valeu!!!
    Nachara Gomes
    SSA, Bahia
    02/04/2010

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  27. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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  28. ESSA FOI A PRIMEIRA VEZ Q FIZ VATAPA..
    PESQUISEI VARIAS RECEITAS, E ESSA FOI A ESCOLHIDA..
    FIQUEI COM MEDO DE NAO CONSEGUIH FAZER..
    SIMPLESMENTE MARAVILHOSA! DELICIOSA!
    SUCULENTA E GOSTOSA
    DEU PARA UM TOTAL DE 14 PESSOAS..
    AS PESSOAS ADORARAM...E EU ENTAO NEM SE FALA...
    PARABENS A COZINHEIRA..
    BJOSSSSS

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  29. E TEM MAIS, EU FIZ AQUI NA ITALIA, OBRIGADA POR TER ME ENSINADO A FAZER O CAMARAO SECO NO FORNO...(porque aqui nao consigo achar)
    FIQUEI EMOCIONADA!!!kkkkkkkkk
    valeu!!!
    DOMINGO DIA 09/05/2010 VOU REPETIH ESSA MESMA RECEITA...
    BJOSSSSSSSSSSSSS

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  30. Eu adoro cozinhar e partilhar minhas receitas. Adoro quando consigo repassá-las de modo que outras pessoas consigam fazê-las. Tenho muita dificuldade de escrever indicando quantidades porque faço tudo muito na base do olhômetro.
    Confesso que ando meio afastada do blog, pois além de professora, coordeno uma escola.
    Mas fico muito feliz quando entro no blog e vejo comentários tão positivos. Obrigada pelo carinho de todos.
    Beijossssssss.

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  31. uma delecia vou faser sempre!

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  32. esta de parabéns! amei sua receita

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  33. Ana eu gostaria de saber se no lugar do camarão seco que vc bate no liquidificador poderia usar o pó de camarão?Obrigado.
    Ass:Alana Benevides
    Coaraci-BA
    residindo em Pernambuco.

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  34. Com certeza, Alana. Faça dessa maneira e depois me conta o resultado. Um abraço. Obrigada pela visita.

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  35. olá ana meu nome e krishana amei a sua receita gostaria so de saber a quantidade de ingredientes para o vatapá . agradeço.

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  36. olha eu gostei mas queria saber quantas poções rende

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  37. Rende de 10 a 15 porções. Se for para acompanhar acarajé, rende bem mais. Se fizer e sobrar, pode congelar. Espero ter ajudado. Um abraço.

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  38. Obrigada a todos pelos comentários. É bom saber que a receita tem dado certo.

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  39. olá, você sabe me dizer se posso guardar o vatapá na geladeira para comer dois ou três dias depois de feito?
    Obrigada pela atenção
    Maria Helena

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  40. adorei a receita minha sogra era baiana e fazia muito essa receita agora que ela faleceu eu que vou ter que fazer por que o meu marido gosta muito.

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  41. OIIII
    MEU SOGRO É LOUCO PARA EXPERIMENTAR UM LEGITIMO VATAPA E COM ESSA RECEITA VAI FICAR FÁCIL AGRADÁ-LO....ALÉM DISSO A RECEITA PARECE SER MARAVILHOSA

    PARABÉNSSS
    BJIM

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    1. maravilhosa é minha linguiça quero te agradar com ela!

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  42. se eu servir ste prato como entrada qual seria o prato principal?

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  43. Sou de Belo Horizonte quando trabalhava de caminhoneiro ia muito a salvador e regiao sempre decustei um maravilhoso acarajé, agora sou autonomo e tenho uma barraca em Tres Marias cidade do interior de MG e gostaria muito de colocar o acarajé para ganhar um extra com esta receita sera que consigo fazer um excelente acarajé baiano. Outra coisa tem possibilidade de enviar a receita do bolinho ou e secreto dos baianos.
    Um grande abraço.

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  44. Obrigada a todos pela visita e pelos comentários. Espero que realmente provem e aprovem as receitas.
    Quanto ao comentário acima, no próprio blog há a receita do acarajé também. Na receita de vatapá tem um link. Eu sempre faço a receita em casa e é sucesso garantido. Já cheguei até a servir para um indiano que estava visitando minha cidade. Mas como ele era vegetariano, só comeu o bolinho com bastante pimenta e vinagrete. Ele adorou. Eu costumo bater a massa na batedeira, para aerar bem. Assim o bolinho fica bem leve e não perco tempo batendo com colher de pau. Só não pode bater demais, senão desanda. Pode congelar a massa crua. Depois é só deixar em temperatura ambiente e bater bem antes de fritar. Tenho certeza de que se você fizer o acarajé para vender vai ser sucesso garantido.
    Um abraço. Qualquer dúvida, estamos aqui.

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  45. oi eugosto de comida biana

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  46. Sou filha de baiana, e toda sexta- feira rola uma comida baiana lá me casa, e realmente podem fazer pois esta receita esta bem parecida com a minha.a única diferença e que coloco o pão de molho em leite e depois completo com leite de coco, pois as vezes o leite de coco e pouco.

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  47. -Obrigada pela maravilhosa RECEITA

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  48. otimo foi muito util

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  49. e te que essa receita é boa

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  50. rsrsr eu so do chapao e eu a predi a fala portuguese en 60 dias e a gora ja to falando portuguese esa reseita em juda a fala eu nao saibia nada e eu fiz ela e gostei a gora ja sei fala meu nome en portuguese obg

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  51. olá sou baiano mas atualmente estou morando no piauí e aqui você não ver essas delícias chego a sentir saudades. estou tentando resolver isso da seguinte forma ;fazendo um acarajé ,mas me ocorre que já tenho a receita do vatapá e do acarajé mas falta a do carurú sería possivel você me repassar????????

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  52. obrigada isso ajudou muitissimo a minha mãe obrigada

    ass:joana e sandra

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  53. maravilha e delicioso JC manaus

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  54. olha eu quero agradecer com essas receitas eu vivo a sensação de estar sempre na báhia cada dia eu vario o prato e cada dia eu me sinto em um restaurante daquele que só a baia tem p/ oferecer o melhor das baianas parabens o acarajé e vatapá é tudo de bom sou carioca mais tenho a face de baiana quero agradecer essa pag. pois foi atraves dela que eu aprendi ser uma conzinheira baiana

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  55. maravilhosa a receita parabens

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  56. fiz e amei,arretado de bommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

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  57. xi maria minha filha ooo,bixo arretado de bom +mosso ooo paio Òòòò...kkkkk

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  58. Eu amo vatapá!por este motivo estou sempre em busca de uma receita que fique igual o de uma amiga da minha mãe.vou tentar essa. depois eu conto se ficou delicia ta. bjus

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  59. Amei meu acarajé ficou otimo com esse vatapá.
    valeu amigos

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  60. Anna com certeza vou fazer, mim parece bem facil adorei tambem a precisão da sua receita sem rodeios... PARABENS

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  61. eu adorei tambem vc ta de parabens

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  62. eu amo vatapa agora eu mesmo vouy fazer

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  63. EU FIZ UM DESSE MAIS COM PIMENTA ENSIMAR......................

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  64. GOSTEI MUITO DA RECEITA FIZ E FICOU OTIMA TUDO QUE E DA COZINHA BRASILEIRA E BOM DE MAIS BEIJOS PARA AS CONZINHEIRAS DA BAHIA BRASIL....

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  65. adorei a receita bem pratica

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  66. oiii, moro na bahia em salvador e nunca fiz um vatapá táo bom como este. agora aprendi.obrigado
    fabyana Salvador Bahia

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  67. oi,eu queria saber se não acrescentar na receita a gengibre .Vai fazer muita diferença?

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  68. Genteeeeeeee! Obrigada pelas visitas e pelos comentários. Ando meio afastada do blog e do fogão, porque agora estou cursando medicina na UFMA (Universidade Federal do Maranhão), então vocês podem imaginar como minha vida anda uma loucura. Quanto à pergunta do último comentário, pode deixar o gengibre de lado sim. Há pessoas que não gostam ou às vezes não encontramos. Creio que a receita em si é mais um guia de como se deve proceder. Mas podemos sempre inovar, acrescentar ingredientes, substituir ou simplesmente não usar algum. Essa é a maravilha da cozinha. Podemos deixar toda a nossa criatividade aflorar. E só uma informação: sou cearense, morando no Piauí desde que tinha 15 anos e agora me dividindo entre o Piauí e o Maranhão. Superbeijo para todos vocês.

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  69. keyte ane petrolina p-e3 de abril de 2012 23:13

    muito legal esta receita fica melhor ainda se vcs serve com arroz branco prato de semana santa.ok valeu

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  70. Que maravilha!!!

    É muito fácil e gostoso.

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  71. ana eu gostaria de saber se nao precisa usar agua? para eu fazer uma receita para vinte pessoas eu tenho que pô tudo a mais?

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  72. amiga no luga da agua vc bota leite de coco junto com os pães ou farinha quando for mexer eu botei e deu certo

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  73. ola ,sou bahiana ,mas estou vivendo em portugal e tenho a maior vontade de vazer um vatapa,mas aqui não vende camarão seco ,axas q esta receita vai ficar boa sem camarão?bjsss e obg

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  74. Nunca tinha feito vatapá na minha vida, fiz igualzinho manda a receita e ficou SUPPPERR idêntico aos QUE sempre comi feito pelas baianas sem tirar nem por.
    VALEU MESMO!! PARABÉNS!! SUPER FÁCIL E RÁPIDO.

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  75. QUERIA ENCONTRARA PARA 100 PORÇOES, ONDE ACHO ?

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  76. Moisés Soares de Azevêdo8 de maio de 2012 10:21

    Querida Ana, bom dia! Ana, sou pernambucano de Recife, mas morei 25 anos na Bahia, convivendo com a cultura e me deliciando com as delícias da comida baiana, entre as quais se destaca o acarajé. Estou de volta à minha terra (aposentado/54 anos), e gostaria de ocupar meu tempo fazendo e comercializando acarajé e abará, pois não existe um só vendedor destes produtos na cidade em que moro atualmente. Por isso gostaria que me orientasse sobre as quantidades para cem acarajés e cem abarás, por exemplo, para que eu tenha certeza do material a ser usado, e com as suas receitas tenho certeza de que irei produzir para os meus futuros clientes um quitute de excelente qualidade. O meu e.mail para resposta é: mococa57@hotmail.com e aguardo ancioso, pois quero, se possível, começar até o dia 20/05/12, e a sua ajuda é de vital importância. Ah! por favor me diga se o "FUN KITCHEN", aquele 5 em 1 da Arno é um bom processador, pois tenciono comprar um. Desde já, sou-lhe muito grato, e desculpe o "jornal", mas é que quero começar fazendo a coisa certa. Um abraço! Moisés Soares.

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    1. Caro, Moisés! Mil desculpas! Estou até com vergonha de só depois de tanto tempo responder sua pergunta. Como comentei alguns posts acima, minha vida está muito atribulada, por isso tenho dado pouquíssima atenção ao blog. Há tempos não posto nada. E assim, até os comentários e as perguntas foram passando despercebidos. Não cozinho profissionalmente. Sou uma curiosa de tudo. Gosto de desafios e de colocar a mão na massa (às vezes literalmente rsrsrs). Minha cabeça vive a mil. Vai da cozinha à leitura de um Tratado de Medicina num instante (estou no 4º ano de Medicina). Não sei se minha resposta ainda lhe será útil, mas vamos lá. Sugiro que você faça uma receita e veja quanto rende. Daí você multiplica. Nunca usei o processador 5 em 1 Fun Kitchen. Mas tenho outros produtos da marca e posso falar que todos eles funcionam muito bem. então acredito que o processador deva ser bom também. Mais uma vez desculpe-me por ter demorado taaaaaaaaaaaaannto tempo para lhe responder. Abraço.

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  77. Rapaz esse vatapá é maravilhoso moro em Itabuna bahia e essa foi a receita mais parecida com os que eu como aqui, parabés um bjão

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  78. legal de +is mucho doido :D
    kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
    bejs

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  79. oi ana minha mae sempre fez vatapa mais eu nunca prestei a atençao pra aprende mais morria ede vontade de aprende entao pesquisei e vou tenta fazer meu namorado ama vatapa tomara q saia gostoso abraços

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  80. vou tentar fazer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  81. sou baiana já comi vatapá é uma delisia hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

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  82. Serve de trabalho para a escola.
    sua receita e otima eu adorei!
    Raquel

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  83. Gostei da receita, ela é simples e marvilhosa.

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  84. eu sou bahiana sempre comi vatapá não podia faltar no almoço com a familia aos domingos,mas eu nunca fiz quem fazia era minha mãe.hj estou morando em sp no litoral e estou louca pra fazer vatapá para meus amigos ,vou tentar fazer com sua receita acho que vai da certo sim! amoooo D++ vatapá...

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  85. Olá. Por favor, gostaria de saber se é preciso deixar os camarões secos de molho para dessalgar.

    Obrigado.

    Uilson

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  86. Olá Ana Paula!
    Gostaria muito de fazer esse vatapá,
    chegou a me dar água na boca,rs
    Eu só tenho uma duvida,essa xícara equivale
    a quantas gramas de farinha de trigo?
    Peço desculpa pela inconveniência, é que eu não
    sei mesmo como usar xícaras em receitas.
    Obrigado!

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    Respostas
    1. Desculpa pela demora em responder.
      Segue uma tabelinha de conversão. Espero que ainda ajude.

      Obrigada pela visita.

      Farinha de trigo

      1 xícara = 120g
      1/2 xíxara = 60g
      1/3 xícara = 40g
      1/4 xícara = 30g
      1 colher(sopa) = 7,5g

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  87. ADOREI SUA RECEITA AMORÊ...
    E SUA GENTILEZA EM RESPONDER AS DUVIDAS
    JÁ ANOTEI AQUI NA MINHA AGENDA E EM BREVE FAREI TAMBÉM...OBRIGADA PELA RECEITA...EU TENHO UMA DUVIDA EU LI ENTRE OS COMENTARIOS E VI FALANDO SOBRE O ALHO QUE TIRA O GOSTO ISSO CONFERE OU NÃO? GRATA

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    Respostas
    1. Olá, Quesia!
      Obrigada pela visita.
      Quanto a sua dúvida, sou suspeita pra falar porque adoro alho e não dispenso em minhas receitas.
      Sempre faço assim e o resultado é bom. Ainda não testei sem, como sugeriram acima.
      Mas faça sem medo que vai dar certo.
      Abraço.

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  88. NOSSA EU JA ANDEI POR VARIOS ESTADOS DO BRASIL MAS NUCA COMIE ACARAJE E VATAPAR TAO GOSTOUSO QUANDO O DE SALVADOR ....
    SAUDADE DA MINHA TERRA NATAL SALVADOR ......

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  89. CLAUZINHA
    NOSSA EU JA ANDEI POR VARIOS ESTADOS DO BRASIL MAS NUNCA COMIE ACARAJE E VATAPAR TÃO GOSTOUSO QUATO O DE SAUVALDOR!!!
    AI Q SAUDADE DA MINHA TERRA NATAL !!

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  90. Humm. Minha esposa esta fazendo agora mesmo. Como ela já sabia a receita vim so conferir. To de água na boca já. Somos baianos. Valeu a receita. Ta idêntica com o vatapá baiano.

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  91. Adorei a receita e o blog
    Adicionei seu blog a lista dos meus blogs favoritos, se puder visite o meu e me adicione também http://todosparacozinha.blogspot.com.br/

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  92. adorei a receita apesar que eu numca fiz vou faser pra ver como fica brigado

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  93. Bom Dia

    Poderia Colocar a Farinha de Mandioca no Lugar da Farinha de Trigo
    Grato - Aercio

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    Respostas
    1. Com farinha de mandioca acho que não dá certo.

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  94. Oi, Ana Paula
    Gostaria de pedir uma grande ajuda sua. Como posso congelar o vatapá pronto, em pequenas porções, e como descongelá-lo? E existe alguma previsão de prazo de validade?
    Agradeço antecipadamente sua resposta.
    Vera

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  95. Por favor poderia me tirar uma dúvida? Na receita diz q os pães devem ser molhados no leite de coco, mas não diz se é pra passar no liquidificador ou apenas molhar. E outra coisa pq essa receita não leva pimenta? obrigada desde já.

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  96. Ola, certeza que vai 2 litros de leite de coco? Ou sao 2 vidros? Obrigada

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  97. eu amei a receita ,mto gostosa uma delicia......................................

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  98. Olá Ana, tenho uma tia baiana que fazia o vatapá, por sinal maravilhoso, mas ela usava a farinha de mandioca bem fininha, importada diretamente da terrinha. Vc já fez com essa farinha?
    Experimentem montar uma prato com o vatapá + o pirão de farinha de arroz + arroz branco e um molho de camarão bastante generoso.

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  99. aqui na america e a coisa mais dificil de emcontrar e acaraje c/vatapa vou tentar fazer espero que sim desde ja agradeco b eijao

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  100. aqui na america e a coisa mais dificil de emcontrar e acaraje c/vatapa vou tentar fazer espero que sim desde ja agradeco b eijao

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  101. aqui na america e a coisa mais dificil de emcontrar e acaraje c/vatapa vou tentar fazer espero que sim desde ja agradeco b eijao

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  102. não gostei tem gosto de camarão ;( kkkk

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  103. Olá Ana boa noite será que você poderia me ajudar me enviando essa receita de vatapá a do caruru acarajé e abara pro meu email? É que aqui em Florianópolis não achamos essas delícias da minha terrinha e eu sinto muitas saudades e como estou grávida tenho sentido um desejo enorme rsrsrs agradeço desde já segue meu email simonesuzart@msn.com

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  104. Ana, repetindo a pergunta sobre a segunda parte do camarão, deve ser com ou sem casca? Obrigada pela receita!

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  105. Eu já fiz de camarão mais a de frango e mais gostosa ainda

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  106. É desse vatapá que eu gosto o mesmo é uma delicia

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  107. Amei essa receita vou fazer sexta feira ssnta valeu bjos eobrigada

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  108. Ajudou muito com um trabalho de escola,ela é rápida,e genial,obrigada por postarem isso,beijão.

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  109. Maravilhosa essa receita .... Ameiii *____*

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  110. trabalho de escola com isso,n gosto ne um pouco

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  111. Mainha faz um que é uma delícia. ��

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